Ciambelline al Cocco Dolce Risveglio...

Buon pomeriggio miei cari!!

Prima di dedicarmi alla preparazione di mini-cakes (prossima ricetta...effetto sorpresa!), vi delizio con queste ciambelline al cocco e miele, ideali per una colazione sana e nutriente e ottime per un tè di metà pomeriggio...

Allora preparate tutto l'occorrente e mettetevi all'opera...

INGREDIENTI

per 6 stampini a ciambella

220 gr Farina

125 gr Burro ammorbidito

140 gr Zucchero

2 Uova

1 cucchiaino Essenza di Vaniglia

70 gr Miele

50 gr Cocco essiccato

125 ml Latte

2 cucchiaini Lievito per dolci

Zucchero al velo

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°.

Montare il burro e lo zucchero finchè il composto non diventa soffice e cremoso.

Unire prima un uovo e continuare a montare, poi l'altro continuando con lo sbattitore.

Aggiungere l'essenza di vaniglia e il miele, amalgamando bene.

Quindi aggiungere il cocco e mescolare con un cucchiaio.

Poi aggiungere la farina e il lievito setacciati, alternandoli al latte e continuare ad amalgamare.

Ungere gli stampini con del burro, versare il composto e infornare per 20 minuti.

Lasciar raffreddare, sformare e decorare con gocce di miele e zucchero al velo...

Buona degustazione!!!

Sciroppo Di Lampone