venerdì 4 gennaio 2013

La Pappa al Pomodoro Invernale!!

La pappa al pomodoro è un piatto che fa parte della cucina povera, ma da buona toscana quale sono, io l'adoro veramente...e poi la mia nonna la fa deliziosa!!
Pochi ingredienti, due o tre passaggi, un tozzo di pane raffermo e la cena è pronta.

Genuina, economica, poco calorica e familiare...
La pappa è un piatto estivo perchè la ricetta originale prevede l'utilizzo di pomodori maturi, ma al giorno d'oggi, si può preparare in qualsiasi momento, anche se io consiglio di utilizzare la passata, in inverno.
Se c'è qualcuno fortunato come me, che ha la possibilità di utilizzare la passata fatta in casa, è ancora meglio (chiaramente con i pomodori dell'orto, e non del supermercato!!)
Ma veniamo al dunque e spieghiamo il procedimento...

INGREDIENTI
per 2 persone
250 gr Passata di Pomodoro
100 gr Pane raffermo
4 foglie di Basilico
1 Carota
1 gambo di Sedano
1 Cipolla rossa
Sale
Pepe
Olio EVO
Peperoncino (facoltativo)

PREPARAZIONE
In una terrina, mettere a bagno il pane, spezzettato, con poca acqua.
Tagliare finemente la cipolla e far appassire con un filo di olio, in una pentola capiente.
Sminuzzare la carota e il sedano e, dopo qualche minuto, aggiungerli alla cipolla.
Far ammorbidire le verdure con qualche cucchiaio di acqua.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di basilico.
Portare a bollore e lasciare sul fuoco per 10 minuti.
Salare e pepare (se di vostro gradimento, aggiungere il peperoncino).
Aggiungere alla passata, il pane, strizzato bene, e continuare la cottura per altri 10 minuti, mescolando accuratamente.
Quindi togliere dal fuoco, lasciar riposare qualche minuto e...servire con un filo di olio!
Buon appetito carissimi follower!!



Sciroppo Di Lampone!!
Con questa ricetta partecipo a In Zuppiamoci..Zuppe a go go- Sale e Coccole

4 commenti:

  1. una versione molto originale di pappa al pomodoto :-) complimenti

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    1. Grazie...un po' di fantasia non guasta mai!! :)

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  2. che bella la pappa al pomodoro mi ricorda quando ero piccola me la faceva sempre mia nonna ;) un bacio cara

    Alessia

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    1. Anche a me ricorda tanto la mia nonna!!
      Spesso ti vengo a trovare e il tuo blog mi piace molto... per non parlare delle ricette...deliziose!!
      A presto...
      Baci e Buona festa della Befana... ;)

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