sabato 19 gennaio 2013

Zuppa di Cereali e Legumi!!

Buonasera a tutti!!!!
Con questo freddo una zuppa di legumi ci sta veramente benissimo...solamente a guardarla ti senti riscaldato!! A me piacciono tutte le zuppe, minestre, minestroni e via dicendo, ma quella di legumi ha una marcia in più...racchiude al suo interno un'esplosione di sapori!
Io di solito compro la confezione mista con fagioli borlotti, cannellini, piselli, lenticchie, lenticchie rosse, orzo, farro e fagioli neri (rigorosamente BIO)...ma voi potete tranquillamente aggiungere o togliere i legumi a vostro piacere...
Via alla ricetta:

INGREDIENTI
280 gr Misto di cereali e legumi
1 Carota
1 Sedano
1/2 Cipolla rossa
Rosmarino
Olio EVO
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
Sciacquare in acqua fredda il mix di cereali e legumi, scolarlo e versarlo in una pentola con 2 lt di acqua.
Aggiungere tutte le verdure lavate e tritate molto finemente e un pizzico di sale.
Portare ad ebollizione e far cuocere a fuoco medio per almeno 2 ore o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
Togliere dal fuoco, condire con un filo di olio, pepe e un rametto di rosmarino.
Portare in tavola e...buon appetito carissimi!!!!




Sciroppo Di Lampone!!
Con questa ricetta partecipo a In Zuppiamoci..Zuppe a go go- Sale e Coccole

3 commenti:

  1. adoro questo genere di zuppe di legumi misti, la tua ha un aspetto favoloso
    bacioni

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  2. Ciao! Hai ragione tutte le zuppe sono buonissime e scaldano...soprattutto con tutta la neve che sta scendendo da me!!!
    A presto!

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  3. Grazie Sabi!! Un bacione!!

    Ciao Roberta...piacere di conoscerti!!
    A presto!!

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