Semplicissimi Mini-Muffins!!

In una giornata così piovosa non c'è niente di meglio di invitare qualche amica per un tè di metà pomeriggio e preparare dei mini muffins per deliziare loro il palato.

Sono buonissimi al naturale, ma per le più golose (come me ;)) consiglio di farcirli o con la marmellata o con il miele o, addirittura, con la Nutella...

Ci vuole solo mezz'ora...e nel caso non li finiate, potreste congelarli (vuoti) e utilizzarli successivamente, riscaldandoli in forno o al microonde! (Sono ottimi anche inzuppati nel latte...)

Quindi, pronti...attenti...via!!

INGREDIENTI:

per 18 mini muffins

2 Uova
150 gr Farina

150 gr Burro morbido

150 gr Zucchero

1 cucchiaino di Lievito per dolci

Miele, Marmellata, Nutella (a piacere)

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 180°.

Versare tutti gli ingredienti in una terrina, facendo attenzione a setacciare la farina e il lievito.

Montare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in 18 pirottini di carta (se utilizzate una teglia per mini muffin, non dimenticate i pirottini, sarà più facile togliere i dolcetti).

Infornare a 180° per 10 minuti.

Nel caso in cui vogliate farcirli, lasciarli raffreddare per 10 minuti almeno.

Quindi tagliarli a metà e ricoprire entrambi le superfici con ciò che preferite, o che preferiscono le vostre amiche...adagiare in un vassoio e...

Buon tè e buone chiacchiere!! ;)

 Sciroppo Di Lampone!