Pizza Bianca Salsiccia e Zucchine

Eccoci qua con la ricetta della Pizza!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI per 2 pizze:

400 gr Farina 00

25 gr Lievito di birra

1 tazza di Acqua tiepida

10 gr Sale

3 gr Zucchero

1 Salsiccia

1 Zucchina

125 gr Ricotta vaccina

Olio EVO

PREPARAZIONE:

Versare la farina in una terrina.

Sciogliere il cubetto di lievito di birra nella tazza con acqua tiepida.

Quindi versare delicatamente l'acqua sulla farina e amalgamare.

Aggiungere lo di zucchero, continuando ad amalgamare.

Quando lo zucchero risulterà assorbito dall'impasto, aggiungere il sale.

Amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Formare una palla, spolverarla di farina, porla all'interno della terrina, coprire con un canovaccio umido, riporre in un luogo caldo e lasciare lievitare fino al raggiungimento del doppio del suo volume (almeno un'ora e mezzo).

Accendere il forno a 250°.

Quando l'impasto è gonfio al punto giusto, bagnarsi le dita con un filo di olio, e dividere la pasta in due parti.

Quindi versare un filo di olio sulla teglia e stendere la pasta con le mani, dal centro verso l'esterno.

Privare la salsiccia della pelle esterna e ridurla in piccoli pezzi prima di adagiarla sulla pizza.

Con l'aiuto di un cucchiaino versare la ricotta sulla pizza e per ultimo, tagliare le zucchine a fettine sottili ed aggiungerle alle decorazioni e spolverare con un po' di pepe.

Infornare a 250° per 20 minuti, prima di togliere la pizza dal forno controllare il livello di cottura nella parte inferiore.

Buon pranzo a tutti voi!!!!!!!!!

Sciroppo Di Lampone!!