Plumcake di Riso

Ti svegli, apri la finestra e ti appare davanti un cielo tutt'altro che estivo...grigio, triste e poco complice del buon umore.

Ti muovi verso la cucina, ancora assonnato, prepari il caffè, scegli la musica più adatta a te, in quel momento, e premi "on".

Prepari due fette di dolce in un piatto, aspetti il caffè e lo versi nella tua tazza preferita. 

Ti siedi a tavola e ti abbandoni completamente ai tuoi pensieri. Li metti in ordine, ti fai uno schema della giornata ed inizi...inizi a vivere un giorno nuovo pieno di buon umore!!

Per questo la colazione è il momento più importante della giornata!!

INGREDIENTI:
2 Uova
80gr Zucchero
150gr Farina di Riso
1 vasetto di Yogurt Magro
1/2 vasetto di Olio
1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
1/2 bustina di Lievito per Dolci

PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 180°C.
Con uno sbattitore elettrico montare le uova e lo zucchero, fino a rendere il composto soffice e spumoso.
Aggiungere la farina di riso setacciata, amalgamandola delicatamente con una spatola, quindi lo yogurt e l'olio.
Per ultimo aggiungere il lievito e l'estratto di vaniglia.
Ricoprire uno stampo da plumcake con carta da forno e versare il composto all'interno.
Infornare per 30 minuti a 180°C.
Ideale per la colazione...meglio ancora se accompagnato da un'ottima marmellata.

Sciroppo Di Lampone!!